Apfel Pektin 1 Kg AF803 für Konfitüre Extra 2:1 und 3:1


Apfel Pektin 1 Kg AF803 für Konfitüre Extra 2:1 und 3:1

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1 Kg Apfel- Pektin AF803 für zuckerreduzierte 2:1 und 3:1 Konfitüren.

Ein Top Produkt !!

Einführungspreis !!

Ferner für Diabetiker Konfitüre 2:1 und 3:1 mit Fructose ( Fruchtzucker ) ohne Zucker geeignet.

Inhaltsstoffe: Pektin E440 + Caliumphosphat E341 + Diphosphat E450 + Dextrose

Dieses niederveresterte Pektin braucht keinen Zucker zum Gelieren, sondern das enthaltene Calcium. Trockensubstanzbereich 25-50%. / pH-Bereich 3,0-3,4 / Dosierungsempfehlung 0,6-1,2%

Rezeptur 2:1   24-30g Pektin auf 2000g Früchte und 1000g Kristallzucker, Zitronensaft oder Säure = 3Kg Konfitüre Ts 41-43%, pH- Wert ca. 3,0-3,1 ( 8-10g Pektin auf 1 Kg Konfitüre )

Rezeptur 3:1   26-30g Pektin auf 1500g Früchte und 500g Kristallzucker, Zirtonensaft oder Säure = 2Kg Konfitüre, TS: 33-35%, pH-Wert ca. 3,0-3,1 ( 13-15g Pektin auf 1Kg Konfitüre )

Die Original Rezeptur von Herbsteith & Fox finden Sie hier im Shop in der Kategorie Unsere Rezepte & Co

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